Diego Cabrera

Diego Cabrera aprendió el oficio en bares y coctelerías de su Buenos Aires natal. Conquistó Madrid, o Madrid le conquistó, detrás de la barra de su primer proyecto personal, Le Cabrera. En 2016 crea Salmon Guru, en 2018 la taberna inusual Viva Madrid y en 2020 Guru Lab.
Diego es una de las personas más influyentes del mundo de la coctelería (Drinks International) y, entre sus reconocimientos personales, destacan el Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia Española, y el reconocimiento de la Academia Madrileña de la Gastronomía.

Argentine by birth and Madrilenian by choice, Diego Cabrera is our alma mater. Restless, unconventional and creative, Diego is part of the Twist de Naranja team alongside Gustavo Dipasquale and Ricardo García, who are also responsible for the success of the unusual tavern Viva Madrid and the Guru Lab innovation space.
Diego is one of the most influential people in the world of cocktails (Drinks International) and, among his personal recognitions, highlight the National Gastronomy Award by the Royal Spanish Academy, and the recognition of the Madrid Academy of Gastronomy.